#Gelato al timo, Mandarino, Uva, Cramble di cereali, Olio alla nocciola e Scaglie di #cioccolato.

INGREDIENTI:
550g Latte intero
n° 20 Rametti di timo fresco
600g Panna fresca
n° 8 Tuorli
180g Zucchero semolato

PROCEDIMENTO:

  1. Portare ad ebollizione il latte con il timo, dopo di che far riposare il tutto per 24 ore.
  2. Poi montare i tuorli e lo zucchero
  3. Riportare il latte ad ebollizione e filtrarlo
  4. Aggiungere il latte e la panna ai tuorli montati
  5. Riporre sul fuoco senza far bollire finche non diventi cremoso
  6. In fine versate la crema in un recipiente da gelato e porlo in un congelatore

COMPOSIZIONE:

Porre un sfera di gelato su un cramble di cereali, aggiungendo qualche pezzetto di uva, mandarino, scaglie di cioccolato fondente 80% e qualche goccia di olio alla nocciola.In fini guarnite con timo fresco e petali a piacere.

Il dessert è pronto!!!

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