RICETTA – Risotto alla milanese

Ingredienti 400 g di Riso Acquarello 1 bicchiere di vino bianco fermo q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Parmigiano Reggiano 1/2 cipolla bianca 2 buste di zafferano dell’Abruzzo o sardo 240g di burro 1 buon brodo di carne Preparazione

RICETTA – Saltimbocca alla romana

La ricetta dei saltimbocca alla romana è un classico della gastronomia romana, la fama di questo gustoso piatto ha varcato i confini nazionali insieme ad altre ricette tradizionali come gli spaghetti alla carbonara o all’amatriciana.

Lo sapevi che…? “Il curry”

Al curry sono state attribuite numerose facoltà curative e, soprattutto,preventive. Tra le più importanti,quella di fare da scudo alle malattie degenerative del cervello. Pare poi che faccia bene anche al cuore,grazie alla curcumina,che combatterebbe l’ ipertrofia muscolare cardiaca.

Pecorino Romano dop

Oggi vi parleremo del “Pecorino Romano DOP” Le prime testimonianze del Pecorino Romano risalgono all’Impero Romano. Originario dell’Agro Romano è descritto dettagliatamente nelle opere di molti autori dell’Antica Roma come Plinio il vecchio, Marco Terenzio Varrone, Lucio Giunio Moderato Columella e Publio Virgilio Marone; proprio nel trattato De Re Rustica dello scrittore di agricoltura Columella  è riscontrabile una…

La tua vendemmia diventa protagonista

#vitedagrappolo: la tua vendemmia diventa protagonista Dal nord al sud Italia aziende, viticoltori e appassionati del vino tornano tra i filari per la raccolta dell’uva: riti, tradizioni, gesti ed emozioni che ogni anno si rinnovano. Stai vivendo tutto questo in vigna? Allora, che aspetti? Raccontalo con le tue immagini qui, su Nutrito Magazine! Carica la…

Ansa: Chef di Dubai vince ‘Risotto World Contest 2014’

TUSCANIA – Mentre i risicoltori alzano le barriere contro l’invasione del riso asiatico nel piatto, gli chef di tutto il mondo celebrano il risotto, una pietanza che sembra presente nei menu dei grandi alberghi di ogni continente, una ricetta senza frontiere .E si è tenuta quest’anno in Italia, a Tuscania, il Risotto World Contest, una…

Il mio Hobby: l’orto… Una delle tante coltivazioni del mio giardino!

L’Habanero Orange è una cultivar di Habanero, proveniente dal Mexico. È tra le specie più piccanti, e molti sostengono che sia più piccante dell’Habanero Red Savina il peperoncino che deteneva il Guinness dei primati fino al 2007, e averlo direttamente nel proprio orto è emozionante…